구리는 스테인레스 및 알루미늄보다 뛰어난 열 전도율을 자랑하므로 중불에서 예열한 후에 사용하시기 바라며, 구리는 산성 물질에 반응 하므로 식초,레몬 등 신맛이 나는 물질에 닿지 않게 주의하세요.